Concesión del servicio de gestión, administración y explotación del bar-cafetería Eltzia de Oñati
Ayuntamiento de Oñati
Fecha de la primera publicación
24/07/2025 13:45
Fecha de la última publicación
02/12/2025 13:10
Expediente
2025/ZEMA/ETK/1
Tipo de contrato
Concesión de servicios
Estado de la tramitación
Adjudicación
Presupuesto del contrato sin IVA
280.278
Poder adjudicador
Ayuntamiento de Oñati
Entidad impulsora
P2006300D - Ayuntamiento de Oñati
Dirección web de Licitación electrónica
https://www.contratacion.euskadi.eus/KPELicitacion

Objeto del contrato
Concesión del servicio de gestión, administración y explotación del bar-cafetería Eltzia de Oñati
Expediente
2025/ZEMA/ETK/1
Contrato menor
No
Contrato en la gestión del Covid-19
No
Acuerdo Marco
No
Sistema dinámico de adquisición
No
Contratación conjunta
No
Estado de la tramitación
Adjudicación
Tramitación
Ordinaria
Procedimiento de adjudicación
Abierto
Ley Nacional
Ley 9/2017
Tipo de contrato
Concesión de servicios
Método utilizado para calcular el valor estimado de la concesión
Importe neto de la cifra de negocios, sin IVA. Se estima que dicha cantidad será devengada por la empresa concesionaria en la ejecución del contrato como contraprestación por los servicios. Se han tenido en cuenta el número de meses de vigencia del contrato (24 meses) y de prórrogas (total, máximo 24 meses) y se les aplica el precio unitario de la mensualidad base de licitación.
Recurso
No
Licitación electrónica
Sí
Licitación KPE
Sí
Dirección web de Licitación electrónica
https://www.contratacion.euskadi.eus/KPELicitacion
Comunicación
Acceso libre, directo, completo y gratuito a los pliegos de la contratación
Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia
No

Poder adjudicador
Ayuntamiento de Oñati
Entidad impulsora
P2006300D - Ayuntamiento de Oñati
Organo contratación
Alcalde
Tipo poder
Autoridad regional o local
Principal actividad
Servicios públicos generales
Contacto Administrativo
Contacto Técnico
Nombre y Apellidos: Onintza Andres
Dirección: Foruen Enparantza, 1.20560 Oñati (Gipuzkoa)
Dirección Web: http://www.oñati.eus
Teléfono: +34 943780411
Componente de la mesa/comité
Nombre: Beñat Santamaria Aguirre
Función: Secretario/a
Nombre: Jesus Mª Madinabeitia Jauregui
Función: Otro
Nombre: Paskual Elustondo Darpon
Función: Otro
Quorum mínimo de apertura
2
Órgano de recurso
Descripción: Alcaldía
Dirección Postal: Foruen enparantza 1
Localidad: Oñati
Código Postal: 20560
Email: idazkaritza@onati.eus
Principal: Sí
El contrato es adjudicado por una central de compras
No

CPV's
CPV: Servicios de cafetería
Descripción: Servicios de hostelería y restaurante
Principal: Sí
CPV: Servicios de gestión de bares
Descripción: Servicios de hostelería y restaurante
Principal: No
CPV: Servicios de gestión de cantina
Descripción: Servicios de hostelería y restaurante
Principal: No
Lugar de ejecución principal en la UE
Sí
NUTS del lugar ejecución principal
Código NUTS: ES212
Principal: Sí
Descripción: Gipuzkoa
Contrato cubierto por el Acuerdo sobre Contratación Pública (ACP)
No
División en lotes
No
Se aceptan variantes
No
Se aceptan opciones
No
Precios unitarios
No
Modo de acceso a los pliegos
https://www.contratacion.euskadi.eus/
Duración del contrato
Años
Plazo
2
Prórrogas
Sí
Número de prórrogas
2
Descripción de las prórrogas
Dos prórrogas de un año de duración cada una.
La prestación del servicio se reserva a una profesión concreta
No
Solvencia económica y financiera indicados en los pliegos de contratación
Sí
Criterios de solvencia indicados en los pliegos de contratación
Sí
Criterios de adjudicación
Pluralidad de criterios
Criterios relativos al coste (en caso de pluralidad de criterios)
Criterio: Prezioa
Ponderación: 40
Criterios de calidad (en su caso)
Criterio: Experiencia laboral del adjudicatario (promotor)
Ponderación: 10
Criterio: Experiencia laboral del resto del personal
Ponderación: 10
Criterio: Capacidad de trabajo del equipo mínimo
Ponderación: 5
Criterio: Plan de trabajo
Ponderación: 30
Criterio: Mejoras horarias y de calendario
Ponderación: 5
Se utilizará subasta electrónica
No
Lugar de presentación de las ofertas o solicitudes de participación
Dirección: https://www.contratacion.euskadi.eus/KPELicitacion
Dirección Web: http://www.oñati.eus
Teléfono: +34 943780411
Email: idazkaritza@onati.eus
Lenguas en que pueden presentarse las ofertas o las solicitudes de participación
Descripción: Español
Descripción: Euskera
Las ofertas deben presentarse en forma de catálogos electrónicos o incluir un catálogo electrónico
No
Plazo mínimo durante el cual el licitador estará obligado a mantener la oferta
Meses
(a partir de la recepción de ofertas)
2
Cláusulas especiales
Tipo: Medioambientales
Criterios de Adjudicación: No
Condiciones especiales de ejecución: Sí
Criterios de solvencia técnica: No
Contratos reservados: No
Otros: No
Tipo: Sociales
Criterios de Adjudicación: No
Condiciones especiales de ejecución: Sí
Criterios de solvencia técnica: No
Contratos reservados: No
Otros: No
Tipo: Igualdad de Mujeres y Hombres
Criterios de Adjudicación: No
Condiciones especiales de ejecución: Sí
Criterios de solvencia técnica: No
Contratos reservados: No
Otros: No
Reservado a talleres protegidos
No
A ejecutar en un programa de empleo protegido
No
Obligación de indicar los nombres y las cualificaciones profesionales del personal asignado a la ejecución del contrato
No
Observaciones del fichero
Inicio del expediente
Se trata de contratos periódicos
No
Se utilizará el pedido electrónico
No
Se aceptará la facturación electrónica
No
Se utilizará el pago electrónico
No

Valor estimado
560.556
Presupuesto del contrato sin IVA
280.278
Presupuesto del contrato con IVA
339.136,38
Financiado con fondos de la UE
No
Garantía provisional
No
Garantía definitiva
Sí
Importe de la garantía definitiva
2.500

Ficheros
Nombre del fichero: Espedientearen onarpena.pdf
Tipo de fichero: Aprobación del expediente
Nombre del fichero: I. eranskina - Anexo I.xml
Tipo de fichero: DEUC
Nombre del fichero: Beharraren txostena Eltzia taberna-kafetegia_2025.pdf
Tipo de fichero: Memoria justificativa
Nombre del fichero: II. eranskina - Anexo II.pdf
Tipo de fichero: Modelo de proposición económica
Nombre del fichero: Alkatearenebazpenaespedientearihasieraemateko_signed.pdf
Tipo de fichero: Otros
Observaciones del fichero: Inicio del expediente
Nombre del fichero: 2025 ELTZIA TABERNA OÑATI - PN - 3 alternativas.pdf
Tipo de fichero: Otros
Observaciones del fichero: Estudio de viabilidad. Plan de Negocio
Nombre del fichero: 2025 ELTZIA TABERNA OÑATI - V. ECONOMICA FINANCIERA.pdf
Tipo de fichero: Otros
Observaciones del fichero: Estudio de viabilidad económico-financiera
Nombre del fichero: txosten juridikoa_signed.pdf
Tipo de fichero: Otros
Observaciones del fichero: Informe jurídico
Nombre del fichero: Fiskalizazio txostena_signed.pdf
Tipo de fichero: Otros
Observaciones del fichero: Informe de fiscalización
Nombre del fichero: INSTALAZIOAK BARRUTIK IKUSTEKO AUKERA.pdf
Tipo de fichero: Otros
Observaciones del fichero: Visita de las instalaciones
Nombre del fichero: III. eranskina - Anexo III.pdf
Tipo de fichero: Otros
Nombre del fichero: IV. eranskina - Anexo IV.pdf
Tipo de fichero: Otros
Nombre del fichero: V. eranskina - Anexo V.pdf
Tipo de fichero: Otros
Nombre del fichero: VI. eranskina - Anexo VI.pdf
Tipo de fichero: Otros
Nombre del fichero: VII. eranskina - Anexo VII.pdf
Tipo de fichero: Otros
Nombre del fichero: VIII. eranskina - Anexo VIII.pdf
Tipo de fichero: Otros
Nombre del fichero: IX. eranskina - Anexo IX.pdf
Tipo de fichero: Otros
Nombre del fichero: X. eranskina - Anexo X.pdf
Tipo de fichero: Otros
Nombre del fichero: XI. eranskina - Anexo XI.pdf
Tipo de fichero: Otros
Nombre del fichero: XIII. eranskina - Anexo XIII.pdf
Tipo de fichero: Otros
Nombre del fichero: XII. eranskina - Anexo XII.pdf
Tipo de fichero: Otros
Nombre del fichero: BALDINTZA TEKNIKOEN AGIRIA_Eltzia taberna-kafetegia.pdf
Tipo de fichero: Pliego de bases técnicas
Nombre del fichero: AKPAEltziataberna-kafetegia_signed.pdf
Tipo de fichero: Pliego de cláusulas administrativas particulares


Fecha límite de presentación de ofertas o solicitudes de participación
03/10/2025 23:59
Fecha límite para ponerse en contacto con el adjudicador
11/09/2025 15:00
Apertura de plicas Capacidad y solvencia
Descripción: Apertura sobre 1
Fecha de apertura: 08/10/2025 08:00
Pública: Sí
Apertura de plicas Fórmulas
Descripción: Apertura sobre 3
Fecha de apertura: 27/10/2025 12:30
Pública: Sí
LugarAyuntamiento de Oñati
Información sobre las personas autorizadas y el procedimiento de apertura: Mesa de contratación
Apertura de plicas Juicios de valor
Descripción: Apertura sobre 2
Fecha de apertura: 13/10/2025 08:00
Pública: Sí
LugarAyuntamiento de Oñati
Información sobre las personas autorizadas y el procedimiento de apertura: Mesa de contratación
Acuerdos de la mesa/comité
Descripción: Acta de apertura del 1. sobre
Fichero: 1.bilerakoakta-Eltziakotabernarenzerbitzu-emakida_signed.pdf
Descripción: Acta de apertura del 2. sobre
Fichero: 2.bilerakoakta-Eltziakotabernarenzerbitzu-emakida_signed.pdf
Descripción: Acta de apertura del 3. sobre
Fichero: 3.bilerakoakta-Eltziakotabernarenzerbitzu-emakida_signed.pdf
Descripción: Valoración criterios de juicios de valor
Fichero: BALIO-IRITZIAK_Txostena_signed.pdf
Descripción: Resultados criterios automáticos
Fichero: IRIZPIDE-AUTOMATIKOAK_Txostena_signed.pdf
Aclaración al pliego
Aclaración: Se amplia el plazo para presentar proposiciones atendiendo a la complejidad del contrato.
Fecha aclaración: 19/09/2025

Empresas Licitadoras
Razón Social: Eider Plazaola Epelde
Fecha registro: 26/09/2025
Razón Social: MIGUEL ANGEL SANTOS JEREZ
Fecha registro: 25/09/2025

Resolución
Estado: Adjudicación
Oferta Adjudicataria: Oferta base
Precio sin IVA: 500
Precio con IVA: 605
Plazo (meses): 12
Adjudicación:
Fecha adjudicación: 01/12/2025
Tipo plazo: Años
Plazo: 2
Empresa Adjudicataria:
Razón social: MIGUEL ANGEL SANTOS JEREZ
Precio sin IVA: 500
Precio con IVA: 605
Lugar de ejecución principal en la UE: Sí
NUTS del lugar ejecución principal:
Código NUTS: ES212
Descripción: Gipuzkoa
Principal: Sí
Es probable que el contrato sea objeto de subcontratación: No
La concesión se ha adjudicado a un consorcio: No
Renta procedente del pago de tasas y multas por los usuarios: 500
Primas, pagos u otras ventajas financieras: 0
Documentos resolución
Nombre del fichero: Dek_eltzia.pdf
Tipo de fichero: Resolución Definitiva - Resolución de adjudicación


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Sí
Fecha de publicación
24/07/2025
Publicar automáticamente en el DOUE
No