Concesión de servicio para la gestión de la cafetería de la Facultad de Química del Campus de Gipuzkoa de la UPV/EHU
UPV/EHU - Universidad del País Vasco
Fecha de la primera publicación
01/06/2023 12:45
Fecha de la última publicación
26/07/2023 14:45
Expediente
10/23 PA
Tipo de contrato
Concesión de servicios
Estado de la tramitación
Plazo cerrado
Presupuesto del contrato sin IVA
566.360
Poder adjudicador
UPV/EHU - Universidad del País Vasco
Entidad impulsora
Q4818001B - Campus de Guipuzkoa de la UPV/EHU
Dirección web de Licitación electrónica
https://www.contratacion.euskadi.eus/KPELicitacion

Objeto del contrato
Concesión de servicio para la gestión de la cafetería de la Facultad de Química del Campus de Gipuzkoa de la UPV/EHU
Expediente
10/23 PA
Contrato menor
No
Contrato en la gestión del Covid-19
No
Acuerdo Marco
No
Sistema dinámico de adquisición
No
Contratación conjunta
No
Estado de la tramitación
Plazo cerrado
Tramitación
Ordinaria
Procedimiento de adjudicación
Abierto
Tipo de contrato
Concesión de servicios
Método utilizado para calcular el valor estimado de la concesión
Importe neto de la cifra de negocios (sin IVA) para los 4 años de contrato 566.360,00 Prórroga (sin IVA) 1 prórroga de 12 meses 141.590,00
Recurso
No
Licitación electrónica
Sí
Licitación KPE
Sí
Dirección web de Licitación electrónica
https://www.contratacion.euskadi.eus/KPELicitacion
Comunicación
Acceso libre, directo, completo y gratuito a los pliegos de la contratación
Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia
No

Poder adjudicador
UPV/EHU - Universidad del País Vasco
Entidad impulsora
Q4818001B - Campus de Guipuzkoa de la UPV/EHU
Organo contratación
La Gerente de la UPV/EHU
Tipo poder
Organismo de Derecho público
Principal actividad
Educación
Contacto Administrativo
Contacto Técnico
Nombre y Apellidos: Ana San Martín
Dirección: Vicegerencia de Campus de Gipuzkoa
Teléfono: +34 943018505
Componente de la mesa/comité
Nombre: IBONE MARTIN BILBAO
Función: Idazkari
Nombre: Santiago González Esgueva
Función: Ordezko
Nombre: Ana Maria Gonzalez García
Función: Ordezko
Nombre: Nerea Otazua Alboniga
Función: Ordezko
Nombre: Jesús Angel Ibarreche Olea
Función: Ordezko
Nombre: Mónica Sánchez Latorre
Función: Ordezko
Nombre: Nerea Otazua Alboniga
Función: Ordezko
Nombre: JAVIER VARONA GUARÁS
Función: Besterik
Nombre: Idoia Hernández Pintor
Función: Besterik
Nombre: Maria Mar Ramos Garcia
Función: Besterik
Nombre: Javier Laveaga Fernández
Función: Besterik
Nombre: Begoña Bilbao Zuazaga
Función: Besterik
Quorum mínimo de apertura
3
Otras personas con acceso a documentación
Nombre: Carlos Esteban Gómez
Función: Besterik
Nombre: Rosa Ana Mencía del Río
Función: Besterik
Nombre: NEREA AMAYA ASTORQUIA AYESTARAN
Función: Besterik
Nombre: Iratxe Pérez Urdiain
Función: Besterik
Nombre: Idoia Ortega Paniagua
Función: Besterik
Nombre: Ana Isabel Aketxe Loñaz
Función: Besterik
Órgano de recurso
Descripción: Órgano Administrativo de Recursos Contractuales
Localidad: Vitoria-Gasteiz
Email: oarc@euskadi.eus
Principal: Sí
El contrato es adjudicado por una central de compras
No

CPV's
CPV: Servicios de cafetería
Descripción: Servicios de hostelería y restaurante
Principal: Sí
Lugar de ejecución principal en la UE
Sí
NUTS del lugar ejecución principal
Código NUTS: ES21
Principal: Sí
Descripción: País Vasco
Contrato cubierto por el Acuerdo sobre Contratación Pública (ACP)
No
División en lotes
No
Se aceptan variantes
No
Se aceptan opciones
No
Precios unitarios
No
Modo de acceso a los pliegos
https://www.contratacion.euskadi.eus/
Duración del contrato
Años
Plazo
4
Prórrogas
Sí
Número de prórrogas
1
Descripción de las prórrogas
prórroga de 12 meses
La prestación del servicio se reserva a una profesión concreta
No
Solvencia económica y financiera indicados en los pliegos de contratación
Sí
Lista y breve descripción de los criterios de solvencia
Volumen anual de negocios, referido al año de mayor volumen de negocio de los 3 últimos concluidos, de al menos 100.000,00 euros (sin IVA). En el caso de que la licitadora no pueda acreditar los requisitos de solvencia económica y financiera indicados anteriormente por no disponer de ellos, podrá acreditar su solvencia económica y financiera mediante alguna de las formas siguientes: ? Ratio de liquidez de, al menos, 1 (ratio de liquidez: activo corriente (derechos de cobro a corto plazo, tesorería, y existencias) / pasivo corriente (obligaciones de pago y compromisos a cumplir en el corto plazo). ? Contar con capacidad para afrontar el pago de gastos por importe de 10.000,00 euros. ? En el caso de que la licitadora sea una persona física (empresario individual), que sus deudas no sean superiores al 30% de sus ingresos por actividades económica o profesionales.
Nivel o niveles mínimos que pueden exigirse (en su caso)
100.000,00?
Criterios de solvencia indicados en los pliegos de contratación
No
Lista y breve descripción de los criterios de solvencia
Haber efectuado servicios de igual o similar naturaleza que los que constituyen el objeto del contrato durante, al menos, dos años. En el caso de operadores económicos de nueva creación (antigüedad inferior a cinco (5) años) deberán disponer de la siguiente solvencia técnica o profesional: El o la empresaria y, en caso de que fuera persona distinta, la encargada de la ejecución del contrato, presentará la titulación académica de la que dispone y su experiencia profesional en servicios de hostelería y/o restauración debidamente acreditada mediante declaración jurada. Se deberá disponer de una experiencia de, al menos, 2 años en el sector mencionado.
Nivel o niveles mínimos que pueden exigirse (en su caso)
2 años de experiencia
Criterios de adjudicación
Pluralidad de criterios
Criterios relativos al coste (en caso de pluralidad de criterios)
Criterio: Precios de venta al público de los productos (IVA incluido)
Ponderación: 39
Criterios de calidad (en su caso)
Criterio: Gestión de residuos
Ponderación: 5
Criterio: Información nutrional de los alimentos
Ponderación: 10
Criterio: Plan de limpieza y controles sanitarios
Ponderación: 15
Criterio: Canón mensual
Ponderación: 10
Criterio: Inversiones
Ponderación: 15
Criterio: Plato del día sin gluten y vegano
Ponderación: 6
Se utilizará subasta electrónica
No
Lugar de presentación de las ofertas o solicitudes de participación
Dirección: https://www.contratacion.euskadi.eus/KPELicitacion
Teléfono: +34 945016298
Lenguas en que pueden presentarse las ofertas o las solicitudes de participación
Descripción: Español
Descripción: Euskera
Las ofertas deben presentarse en forma de catálogos electrónicos o incluir un catálogo electrónico
No
Plazo mínimo durante el cual el licitador estará obligado a mantener la oferta
Meses
(a partir de la recepción de ofertas)
2
Cláusulas especiales
Tipo: Medioambientales
Criterios de Adjudicación: Sí
Condiciones especiales de ejecución: Sí
Criterios de solvencia técnica: Sí
Contratos reservados: No
Otros: No
Tipo: Sociales
Criterios de Adjudicación: No
Condiciones especiales de ejecución: No
Criterios de solvencia técnica: No
Contratos reservados: No
Otros: No
Tipo: Igualdad de Mujeres y Hombres
Criterios de Adjudicación: No
Condiciones especiales de ejecución: No
Criterios de solvencia técnica: No
Contratos reservados: No
Otros: No
Reservado a talleres protegidos
No
A ejecutar en un programa de empleo protegido
No
Obligación de indicar los nombres y las cualificaciones profesionales del personal asignado a la ejecución del contrato
No
Se trata de contratos periódicos
No
Se utilizará el pedido electrónico
No
Se aceptará la facturación electrónica
No
Se utilizará el pago electrónico
No

Valor estimado
888.874,24
Presupuesto del contrato sin IVA
566.360
Presupuesto del contrato con IVA
707.950
Financiado con fondos de la UE
No
Garantía provisional
No
Garantía definitiva
No

Ficheros
Nombre del fichero: espd-request (6).zip
Tipo de fichero: DEUC
Nombre del fichero: 10.23 PCAP.report.pdf
Tipo de fichero: Pliego de cláusulas administrativas particulares
Nombre del fichero: 10.23 Resolucion viabilidad.report.pdf
Tipo de fichero: Otros detalles (Contratos de concesión)
Nombre del fichero: 10.23 APROBACION.report.pdf
Tipo de fichero: Aprobación del expediente
Nombre del fichero: 1. Memoria justificativa.pdf
Tipo de fichero: Memoria justificativa
Nombre del fichero: 2. Informe de insuficiencia de medios.pdf
Tipo de fichero: Informe de insuficiencia de medios
Nombre del fichero: 5. PPT Cafetería Química.pdf
Tipo de fichero: Pliego de bases técnicas


Fecha límite de presentación de ofertas o solicitudes de participación
27/06/2023 23:59
Fecha límite para ponerse en contacto con el adjudicador
15/06/2023 13:30
Apertura de plicas Capacidad y solvencia
Descripción: Apertura sobre 1
Fecha de apertura: 28/06/2023 10:00
Pública: Sí
Apertura de plicas Fórmulas
Descripción: Apertura sobre 2
Fecha de apertura: 18/07/2023 09:20
Pública: Sí
LugarTramitación electrónica
Información sobre las personas autorizadas y el procedimiento de apertura: Las personas interesadas en asistir a la lectura deberán comunicarlo mediante correo electrónico a las siguientes direcciones: monika.gartzia@ehu.eus (con copia a contratacion@ehu.eus) para facilitarles el enlace a la reunión virtual
Apertura de plicas Juicios de valor
Descripción: Apertura sobre 3
Fecha de apertura: 30/06/2023 09:30
Pública: Sí
LugarSala de Juntas del Rectorado
Información sobre las personas autorizadas y el procedimiento de apertura: La persona interesada en asistir a la apertura comunicarlo con 48 horas de antelación a ibone.martin@ehu.eus con copia a contratacion@ehu.eus para facilitarle el enlace a la reunión virtual
Acuerdos de la mesa/comité
Descripción: ACTA 1
Fichero: 10.23 Acta M1 S1.report.pdf
Descripción: INFORME
Fichero: Valoracio´n Servicio cafeteri´a Qui´mica.pdf
Descripción: ACTA 4
Fichero: 10.23 Acta M4.report.report.pdf
Descripción: INFORME
Fichero: INFORME SOBRE 2 PA 10-23 sinat.pdf
Descripción: ACTA 2
Fichero: 10.23 Acta M2 S3.report.pdf
Descripción: ACTA 3
Fichero: 10.23 Acta M3 S2.report.pdf




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Sí
Fecha de publicación
01/06/2023
Publicar automáticamente en el DOUE
No