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Contratación Pública en Euskadi

Perfil de contratante

2025/ZEMA/ETK/1

Ayuntamiento de Oñati

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Sello de Tiempo
Objeto del contrato

Concesión del servicio de gestión, administración y explotación del bar-cafetería Eltzia de Oñati

Fecha de la primera publicación
24/07/2025 13:45
Fecha de la última publicación
02/12/2025 14:50
Expediente
2025/ZEMA/ETK/1
Tipo de contrato
Concesión de servicios
Estado de la tramitación
Formalizado / En ejecución
Presupuesto del contrato sin IVA
280.278
Poder adjudicador
Ayuntamiento de Oñati
Entidad impulsora

P2006300D - Ayuntamiento de Oñati

Dirección web de Licitación electrónica
https://www.contratacion.euskadi.eus/KPELicitacion

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Trazabilidad
Objeto del contrato

Concesión del servicio de gestión, administración y explotación del bar-cafetería Eltzia de Oñati

Expediente

2025/ZEMA/ETK/1

Contrato menor
No
Contrato en la gestión del Covid-19
No
Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia
No
Procedimiento de adjudicación
Abierto
Ley Nacional
Ley 9/2017
Sujeto a regulación armonizada
No
Acuerdo Marco
No
Sistema dinámico de adquisición
No
Contratación conjunta
No
Encargo a medios propios
No
Estado de la tramitación
Formalizado / En ejecución
Tramitación
Ordinaria
Tipo de contrato
Concesión de servicios
Método utilizado para calcular el valor estimado de la concesión

Importe neto de la cifra de negocios, sin IVA. Se estima que dicha cantidad será devengada por la empresa concesionaria en la ejecución del contrato como contraprestación por los servicios. Se han tenido en cuenta el número de meses de vigencia del contrato (24 meses) y de prórrogas (total, máximo 24 meses) y se les aplica el precio unitario de la mensualidad base de licitación.

Recurso
No
Licitación electrónica
Sí
Dirección web de Licitación electrónica

https://www.contratacion.euskadi.eus/KPELicitacion

Licitación KPE
Sí
Comunicación

Acceso libre, directo, completo y gratuito a los pliegos de la contratación

Poder adjudicador

Ayuntamiento de Oñati

Código NUTS
ES212
Dirección Postal

Foruen Enparantza, 1. 20560 Oñati (Gipuzkoa)

Dirección Web

http://www.oñati.eus

Entidad impulsora

P2006300D - Ayuntamiento de Oñati

Dirección Postal

Foruen Enparantza, 1.20560 Oñati (Gipuzkoa)

Organo contratación

Alcalde

Tipo poder
Autoridad regional o local
Principal actividad

Servicios públicos generales

Contacto Administrativo

Nombre y Apellidos

Beñat Santamaria

Dirección

Foruen Enparantza, 1.20560 Oñati (Gipuzkoa)

Dirección Web
http://www.oñati.eus
Email
bsantamaria@onati.eus
Teléfono
+34 943780411

Contacto Técnico

Nombre y Apellidos

Onintza Andres

Dirección

Foruen Enparantza, 1.20560 Oñati (Gipuzkoa)

Dirección Web
http://www.oñati.eus
Email
oandres@onati.eus
Teléfono
+34 943780411
Quorum mínimo de apertura
2

Componente de la mesa/comité

Nombre

Beñat Santamaria Aguirre

Función
Secretario/a
Email

bsantamaria@onati.eus

Nombre

Jesus Mª Madinabeitia Jauregui

Función
Otro
Email

madinabeitia@onati.eus

Nombre

Paskual Elustondo Darpon

Función
Otro
Email

paskual@onati.eus

Órgano de recurso
Descripción

Alcaldía

Dirección Postal
Foruen enparantza 1
Localidad
Oñati
Código Postal
20560
Teléfono
943780411
Email
idazkaritza@onati.eus
Principal
Sí
El contrato es adjudicado por una central de compras
No
CPV
55330000-2 - Servicios de cafetería (Servicios de hostelería y restaurante) (Principal)
CPV
55410000-7 - Servicios de gestión de bares (Servicios de hostelería y restaurante)
CPV
55512000-2 - Servicios de gestión de cantina (Servicios de hostelería y restaurante)
Lugar de ejecución principal en la UE
Sí
NUTS del lugar ejecución principal
Código NUTS
ES212 - Gipuzkoa (Principal)
Contrato cubierto por el Acuerdo sobre Contratación Pública (ACP)
No
División en lotes
No
Se aceptan variantes
No
Se aceptan opciones
No
Precios unitarios
No
Modo de acceso a los pliegos

https://www.contratacion.euskadi.eus/

Duración del contrato
2 Años
Prórrogas
Sí
Número de prórrogas
2
Descripción de las prórrogas

Dos prórrogas de un año de duración cada una.

La prestación del servicio se reserva a una profesión concreta
No
Solvencia económica y financiera indicados en los pliegos de contratación
Sí
Criterios de solvencia indicados en los pliegos de contratación
Sí
Criterios de adjudicación

Pluralidad de criterios

Criterios relativos al coste (en caso de pluralidad de criterios)
Criterio

Prezioa

Ponderación
40

Criterios de calidad (en su caso)

Criterio

Experiencia laboral del adjudicatario (promotor)

Ponderación
10
Criterio

Experiencia laboral del resto del personal

Ponderación
10
Criterio

Capacidad de trabajo del equipo mínimo

Ponderación
5
Criterio

Plan de trabajo

Ponderación
30
Criterio

Mejoras horarias y de calendario

Ponderación
5
Se utilizará subasta electrónica
No
Lugar de presentación de las ofertas o solicitudes de participación
Dirección

https://www.contratacion.euskadi.eus/KPELicitacion

Dirección Web
http://www.oñati.eus
Teléfono
+34 943780411
Email
idazkaritza@onati.eus
Lenguas en que pueden presentarse las ofertas o las solicitudes de participación
Lenguaje
ES - Español
Lenguaje
EU - Euskera
Las ofertas deben presentarse en forma de catálogos electrónicos o incluir un catálogo electrónico
No
Plazo mínimo durante el cual el licitador estará obligado a mantener la oferta
2 Meses
Cláusulas especiales
Tipo

Medioambientales

Criterios de Adjudicación
No
Condiciones especiales de ejecución
Sí
Criterios de solvencia técnica
No
Contratos reservados
No
Otros
No
Tipo

Sociales

Criterios de Adjudicación
No
Condiciones especiales de ejecución
Sí
Criterios de solvencia técnica
No
Contratos reservados
No
Otros
No
Tipo

Igualdad de Mujeres y Hombres

Criterios de Adjudicación
No
Condiciones especiales de ejecución
Sí
Criterios de solvencia técnica
No
Contratos reservados
No
Otros
No
Reservado a talleres protegidos
No
A ejecutar en un programa de empleo protegido
No
Obligación de indicar los nombres y las cualificaciones profesionales del personal asignado a la ejecución del contrato
No
Observaciones del fichero

Inicio del expediente

Se trata de contratos periódicos
No
Se utilizará el pedido electrónico
No
Se aceptará la facturación electrónica
No
Se utilizará el pago electrónico
No
Valor estimado

560.556

Presupuesto del contrato sin IVA
280.278
Presupuesto del contrato con IVA
339.136,38
Financiado con fondos de la UE
No
Garantía provisional
No
Garantía definitiva
Sí
Importe de la garantía definitiva

2.500

Ficheros
Nombre del fichero
Espedientearen onarpena.pdf
Tipo de fichero
Aprobación del expediente
Nombre del fichero
I. eranskina - Anexo I.xml
Tipo de fichero
DEUC
DEUC servicio en línea
DEUC instrucciones
Nombre del fichero
Beharraren txostena Eltzia taberna-kafetegia_2025.pdf
Tipo de fichero
Memoria justificativa
Nombre del fichero
II. eranskina - Anexo II.pdf
Tipo de fichero
Modelo de proposición económica
Nombre del fichero
Alkatearenebazpenaespedientearihasieraemateko_signed.pdf
Tipo de fichero
Otros
Observaciones del fichero

Inicio del expediente

Nombre del fichero
2025 ELTZIA TABERNA OÑATI - PN - 3 alternativas.pdf
Tipo de fichero
Otros
Observaciones del fichero

Estudio de viabilidad. Plan de Negocio

Nombre del fichero
2025 ELTZIA TABERNA OÑATI - V. ECONOMICA FINANCIERA.pdf
Tipo de fichero
Otros
Observaciones del fichero

Estudio de viabilidad económico-financiera

Nombre del fichero
txosten juridikoa_signed.pdf
Tipo de fichero
Otros
Observaciones del fichero

Informe jurídico

Nombre del fichero
Fiskalizazio txostena_signed.pdf
Tipo de fichero
Otros
Observaciones del fichero

Informe de fiscalización

Nombre del fichero
INSTALAZIOAK BARRUTIK IKUSTEKO AUKERA.pdf
Tipo de fichero
Otros
Observaciones del fichero

Visita de las instalaciones

Nombre del fichero
III. eranskina - Anexo III.pdf
Tipo de fichero
Otros
Nombre del fichero
IV. eranskina - Anexo IV.pdf
Tipo de fichero
Otros
Nombre del fichero
V. eranskina - Anexo V.pdf
Tipo de fichero
Otros
Nombre del fichero
VI. eranskina - Anexo VI.pdf
Tipo de fichero
Otros
Nombre del fichero
VII. eranskina - Anexo VII.pdf
Tipo de fichero
Otros
Nombre del fichero
VIII. eranskina - Anexo VIII.pdf
Tipo de fichero
Otros
Nombre del fichero
IX. eranskina - Anexo IX.pdf
Tipo de fichero
Otros
Nombre del fichero
X. eranskina - Anexo X.pdf
Tipo de fichero
Otros
Nombre del fichero
XI. eranskina - Anexo XI.pdf
Tipo de fichero
Otros
Nombre del fichero
XIII. eranskina - Anexo XIII.pdf
Tipo de fichero
Otros
Nombre del fichero
XII. eranskina - Anexo XII.pdf
Tipo de fichero
Otros
Nombre del fichero
BALDINTZA TEKNIKOEN AGIRIA_Eltzia taberna-kafetegia.pdf
Tipo de fichero
Pliego de bases técnicas
Nombre del fichero
AKPAEltziataberna-kafetegia_signed.pdf
Tipo de fichero
Pliego de cláusulas administrativas particulares
No existe información de lotes
Fecha límite para ponerse en contacto con el adjudicador
11/09/2025 15:00
Fecha límite de presentación de ofertas o solicitudes de participación
03/10/2025 23:59
Apertura de plicas Capacidad y solvencia
Descripción

Apertura sobre 1

Fecha de apertura
08/10/2025 08:00
Pública
Sí
Apertura de plicas Juicios de valor
Descripción

Apertura sobre 2

Fecha de apertura
13/10/2025 08:00
Pública
Sí
Lugar

Ayuntamiento de Oñati

Información sobre las personas autorizadas y el procedimiento de apertura

Mesa de contratación

Apertura de plicas Fórmulas
Descripción

Apertura sobre 3

Fecha de apertura
27/10/2025 12:30
Pública
Sí
Lugar

Ayuntamiento de Oñati

Información sobre las personas autorizadas y el procedimiento de apertura

Mesa de contratación

Acuerdos de la mesa/comité
Descripción

Acta de apertura del 1. sobre

Fichero
1.bilerakoakta-Eltziakotabernarenzerbitzu-emakida_signed.pdf
Descripción

Acta de apertura del 2. sobre

Fichero
2.bilerakoakta-Eltziakotabernarenzerbitzu-emakida_signed.pdf
Descripción

Acta de apertura del 3. sobre

Fichero
3.bilerakoakta-Eltziakotabernarenzerbitzu-emakida_signed.pdf
Descripción

Valoración criterios de juicios de valor

Fichero
BALIO-IRITZIAK_Txostena_signed.pdf
Descripción

Resultados criterios automáticos

Fichero
IRIZPIDE-AUTOMATIKOAK_Txostena_signed.pdf
Aclaración al pliego
Aclaración

Se amplia el plazo para presentar proposiciones atendiendo a la complejidad del contrato.

Fecha aclaración
19/09/2025
Empresas Licitadoras
Razón Social

Eider Plazaola Epelde

Es Pyme
No
Sede Social Unión Europea
Sí
Código NUTS
ES212
Provincia
Gipuzkoa
Municipio
Oñati
Dirección Postal
Ugarkalde auzoa 9, 4ºC
Código postal
20560
Teléfono 1
+34 627560334
Email
eplazaola@hotmail.com
Fecha registro
26/09/2025
Razón Social

MIGUEL ANGEL SANTOS JEREZ

Es Pyme
No
Sede Social Unión Europea
Sí
Código NUTS
ES212
Provincia
Gipuzkoa
Municipio
Oñati
Dirección Postal
KALE ZAHARRA
Código postal
20560
Teléfono 1
685984160
Email
miki2727@hotmail.com
Fecha registro
25/09/2025
Nº de licitadores presentados
2
Nº de ofertas recibidas de pyme
0
Nº de ofertas recibidas de otros Estados miembro de la UE
0
Nº de ofertas recibidas de terceros países
0
Nº de ofertas recibidas por vía electrónica
2
Adjudicación
Oferta Adjudicataria

Oferta base

Precio sin IVA
500
Precio con IVA
605
Plazo (meses)
12
Fecha adjudicación
01/12/2025
Plazo
2 Años
Fecha inicio plazo
02/12/2025
Empresa Adjudicataria
Razón social
MIGUEL ANGEL SANTOS JEREZ
CIF
XXXXX390E
Lugar de ejecución principal en la UE
Sí
NUTS del lugar ejecución principal
ES212 - Gipuzkoa (Principal)
Es probable que el contrato sea objeto de subcontratación
No
La concesión se ha adjudicado a un consorcio
No
Renta procedente del pago de tasas y multas por los usuarios

500

Primas, pagos u otras ventajas financieras

0

Documentos resolución
Nombre del fichero
Dek_eltzia.pdf
Tipo de fichero
Resolución Definitiva - Resolución de adjudicación
CONTRATO
Código del contrato
2025/ZEMA/ETK/1459_00001
Estado Contrato
Ejecución
CIF
XXXXX390E
Razón Social
MIGUEL ANGEL SANTOS JEREZ
F. Firma Empresa / Formalización
02/12/2025
F. Firma Admin.
02/12/2025
Contrato
Eltziatabernakafetegiakudeatzekokontratua_signed.pdf
Publicar en Perfil de Contratante
Sí
Publicar automáticamente en el DOUE
No
No existe información de recursos
Abierto / Plazo de presentación
Abierto / Plazo de presentación
Abierto / Plazo de presentación
Abierto / Plazo de presentación
Plazo cerrado
Plazo cerrado
Plazo cerrado
Plazo cerrado
Plazo cerrado
Adjudicación
Actual